Az erdélyi konyha ízei oly változatosak, mint maga a táj, amelyben született- a táj, ahol szeszélyesen váltja egymást a pisztrángos hegyi patak és a hömpölygő dús folyó, a szőke alföld és a büszke fenyvesek, a gyümölcsillatú dombok és a zergejárta...

Nemes egyszerűség, természetes ízek, mértékletesség az alapanyagokban és a fűszerezésben, egészséges és életerőt adó nyersanyagok, az évszakok változását figyelembe vevő, és tiszteletben tartó konyha a görögöké. Nem számít a világ nagy ínyenc konyhái közé, mégis hírneve messze világon ismert,...

Csirke katalán módraHozzávalók:l csirke, 2 evőkanál olaj, I teáskanál só, 5 dkg vaj, 60 dkg vegyes gyümölcs, l késhegynyi törött szegfűszeg, 1 késhegynyi törött fahéj, só, l citrom reszelt héja és kicsavart leve, 1,5 dl száraz fehérbor.A...

Ázsia megismerése nélkül le lehet élni egy életet - így voltam ezzel magam is jó negyedszázadon keresztül -, csak nem érdemes. Így tartom ma. Nem hiszem, hogy ez a varázslatos, természeti csodákban, hagyományokban és nem utolsósorban ételkülönlegességekben gazdag földrész különösebb...

...

Szakácskönyv a felvidéki ízek kedvelőinek.Ízelítő a receptekből:Mustáros sertésszelet 8 szelet sertéskaraj, 2 vöröshagyma, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1 húsleveskocka, 1 dl tejföl, 2 evőkanál mustár, pirospaprika, só, borsA vékonyra kiveregetett hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, mindkét oldalát bekenjük a mustárral, kis idei állni hagyjuk, majd kevés...

...

...

GyuvecsA megmosott paprikát kicsumázzuk, a paradicsomot meghámozzuk, a padlizsánt előkészítjük, és valamennyit karikára vágjuk. A lehetőleg nagy szemű rizst enyhén sós, bő vízben puhára főzzük, leszűrjük, és alaposan lecsepegtetjük.Egy kivajazott tűzálló tál aljára egy réteg rizst simítunk, tetejét...

Tulajdonképpen Rómával kezdődött minden, ami a lakomákat, az ínyencségeket az asztalra varázsolta. Ne higgyük, hogy a régi rómaiak beérték a közmondásos kenyérrel és cirkusszal! A fűszeres mártásoktól a töltött csülkön át a ropogós bárányhúsig minden étekből a legfinomabbat, a...