Bea konyhája 2.

Gáspár Bea előző könyvéből megtudhattuk, hogyan lett az egyszerű vidéki
roma lányból országosan ismert, közszeretetnek örvendő Bea asszony, akitől
receptjein keresztül elleshetjük életszeretetét, azt, hogy hogyan lehet az asztal
örömeivel a családot összetartani, a gyerekeket és Győzikét jó útra terelgetni.
Új könyvében is hasonló lendülettel kínálja nekünk kedvenc receptjeit, természetesen
Bea módra. Elsősorban a magyar konyha klasszikusait veszi sorra,
és formálja át a tőle megszokott szenvedéllyel. Hagyomány és modern konyhatechnológia
remekül megférnek a jól követhető ételleírásokban, mint ahogy
a receptek közt is megtaláljuk a múltat idéző Gundel-palacsintát és a sült
libamájat vagy a manapság oly kedvelt házi hamburgert. A három nagy fejezetben
- levesek és előételek; főételek és saláták; édes és sós sütemények,
kelt tészták - ott sorakozik a libatepertőtől a főzelékek, pörkölt húsok és grillételek
javán át egészen a mákosguba-tortáig a házias ételek színe-java.
A receptek bevezetőjében a már megszokott kis Bea-sztorikból egy gondos,
a múltat tisztelő, mégis eredeti háziasszony és vendéglátó képe rajzolódik ki.
A könyv forgatása vagy a különféle fogások elkészítése közben pedig olyan
érzésünk támad, mintha Bea is ott állna mellettünk a konyhában, és jókedvűen
segítené munkánkat.
A könyvben megjelenő gyönyörű ételfotókat László Ágnesnek és Körmendi
Imrének köszönhetjük.