Tisztelt Olvasó!
Aki a kezében tartja ezt a könyvet, jó úton jár afelé, hogy bővítse tudását, hasznos útmutatást kapjon.
Sokfelé jártam a világban, de a tapasztalatom az, hogy fejleszteni az ismereteinket mindig érdemes. Jó ötletnek tartom, mert olyan hiányokat pótol, melyre meglátásom szerint igény van, amely szakmai útmutatás a vendéglátóipari szakembereknek és az utánpótlás részére is. Valamint gondoljunk a külföldi kollégákra is, akik hazánkban szeretnének dolgozni. A turisták és a vendégek szemszögéből nézve pedig tájékozódást nyútj, hogy könnyebben eligazodjanak a vendéglátás és a turizmus területén.
Tisztelettel:
Lukács István
háromszoros Oszkár díjas mesterszakács, szaktanácsadó. Nemzetközi gasztronómiai szakácsszövetség egyesületének örökös tagja.